Пряности Тимьян

Тимьян--Многолетнее растение в виде полукустарника. Листья мелкие, в которых содержится эфирное масло, которое придает зелени приятный аромат и слегка горьковатый, жгучий вкус, имеются также дубильные вещества, минеральные соли, витамины. В пищу используют в малых дозах для приправ к супам, овощным, рыбным, мясным блюдам. В народной медицине чай применяют при коклюше, бронхите, нарушении пищеварения, и др..